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Un nuevo reto: reducir la huella hídrica
La nueva tendencia y parámetro en la industria es comenzar a contabilizar el agua utilizada en un producto o servicio para determinar la sustentabilidad del mismo.
La huella hídrica es la suma de litros de agua que se utilizan durante el proceso de fabricación de un producto y/o servicio.
El concepto surgió en Holanda en 2002. Basándose en los procedimientos de Arjen Hoekstra, experto del Instituto UNESCO-IHE, en 2009 crearon el primer manual de huella hídrica.
En México, la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) utilizan este indicador para crear conciencia sobre su afectación en la cadena productiva.
De acuerdo con datos de la Conagua, México ocupa el sexto lugar mundial como importador de agua. Y su capital, el DF, es la que más contribuye a la huella hídrica nacional, por el sobregasto que tiene.
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