Atunes radiactivos cruzan el Pacífico

SAN FRANCISCO, EU(AP)El poderoso atún de aleta azul, que hace más de un año se contaminó de la radiactividad que se filtró de la planta nuclear de Fukushima en Japón, cruzó el vasto Océano Pacífico y está llegando a las costas de Estados Unidos, la primera vez que se sabe que este enorme pez migratorio transporta radiactividad a esa distancia: 9 mil 656 kilómetros.
Francamente estamos sorprendidos", dijo Nicholas Fisher, uno de los investigadores que reportaron los hallazgos el lunes en Internet en la gaceta Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias.
Los niveles de cesio radiactivo registrados en este atún son 10 veces mayores a la cantidad medida en el atún de las costas de California en años recientes. A pesar de eso, todavía está muy por debajo de los mínimos establecidos por los gobiernos de Japón y Estados Unidos como seguro para comer.
Previamente, se encontró que peces más pequeños y el plancton tenían niveles elevados de radiación en las aguas japonesas después del terremoto de magnitud 9.0 que en marzo de 2011 desató un tsunami que dañó severamente los reactores en la planta de Fukushima Dai-ichi.
Sin embargo, los científicos no esperan que la lluvia radiactiva persista en un pez que navega por el mundo porque esta especie puede metabolizar y eliminar dichas sustancias.
El atún rojo o de aleta azul, uno de los más grandes y veloces, puede crecer hasta 3 metros y pesar más de 450 kilos. Sale de las costas de Japón y nada hacia el este a gran velocidad para llegar a las costas de California y la punta de la península de Baja California, México.
Cinco meses después del desastre en Fukushima, Fisher, de la Universidad Stony Brook en Nueva York y un equipo decidieron examinar a los atunes rojos que eran capturados en las costas de San Diego. Para su sorpresa, las muestras de tejido de los 15 atunes pescados contenían niveles de dos sustancias radiactivas —cesio 134 y cesio 137— que eran más altas que en capturas anteriores.
Para descartar la posibilidad de que la radiación fuera arrastrada por las corrientes oceánicas o depositada en el mar a través de la atmósfera, el equipo también analizó el atún aleta amarilla que se encuentra en el Pacífico oriental y el aleta azul que migró a las aguas frente al sur de California antes de la crisis nuclear.
Los resultados "fueron inequívocos, Fukushima fue la fuente", dijo Ken Buesseler, de la Institución Oceanográfica Woods Hole, quien no participó en la investigación.

Obtiene CIAD primero y segundo lugar en Premio Estatal de Salud

REDSUR / termomx@gmail.com

El grupo de investigación conformado por el Dr. Jesús Hernández López, el M.C. Eli Terán Cabanillas y las doctoras Marisela Montalvo Corral, Graciela Caire Juvera y  Silvia Moya Camarena, fue galardonado con el  primer lugar del Premio “Dr. Gastón Madrid Sánchez”, en la categoría de Biomedicina y Química  por su trabajo “La obesidad promueve una respuesta deficiente de interferones debido a la expresión del supresor de señalización de citosinas 3 (SOCS3)”.

El Premio lo recibieron de manos del Secretario de Salud, José Jesús Bernardo Campillo García y consiste en un reconocimiento, una  medalla y un cheque por 15 mil pesos.

El segundo lugar, en la misma categoría, lo obtuvo el trabajo "Efecto del Zinc dietario sobre los niveles de IgG específica en un modelo experimental murino de giardiasis", que es también de un equipo de investigación de CIAD en colaboración con la Universidad de Sonora, conformado por el Dr. Humberto Astiazarán García, la M.C. Gema Íñigo Figueroa, el Dr. Luis Quihui, la M.C. Rosa Olivia Méndez Estrada y la estudiante de Maestría en Ciencias Gabriela Maldonado Fonllem.

Por parte del Área Académica/División de Químico-Biológicas y de la Salud y del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos  de la UNISON, colaboran los doctores Carlos Velázquez Contreras, Adriana Garibay Escobar y Ramón Robles Zepeda y los M.C. Rafael Canett Romero y  Lucila Rascón Durán.

La premiación se hizo en el marco de las actividades del XIX Congreso de Investigación en Salud, organizado por la Dirección de los Servicios de Salud de Sonora y de la Secretaria de Educación y Cultura en colaboración con el Comité Estatal Interinstitucional para la Formación y Capacitación de Recursos Humanos e Investigación en Salud de Sonora.

Dicho comité  tiene como objetivo Promover la Enseñanza e Investigación en Salud en el Estado de Sonora y entre sus actividades cada año  invitan a los Médicos, Químicos, Psicólogos, Trabajadores Sociales, Maestros en Salud Pública, Enfermeras, Estudiantes de Medicina y Profesionales afines a las Ciencias de la Salud, a  concursar en la presentación de Trabajos libres  de investigación, videos y carteles.

Intrusión marina afecta acuíferos

Noé Cruz Serrano | El Universal

A la constante amenaza de inundaciones por lluvias torrenciales que cada año enfrentan millones de mexicanos que habitan las costas del país, se suma la elevación del mar que contamina con sal los mantos acuíferos inhabilitando pozos cercanos a la costa y de donde se obtiene el líquido para consumo humano, animales y agricultura.

La Comisión Nacional del Agua (Conagua) alerta que con el avance del frente marino y del agua salada, “hay una seria disminución de agua dulce para abasto a comunidades y actividades productivas” en amplias regiones de entidades como Nayarit, Tamaulipas, Colima, Sonora, Baja California y la Península de Yucatán, entre las más importantes.

El subdirector técnico de ese organismo, Felipe Arreguín Cortés, aseguró que al menos uno de cada 10 mantos acuíferos costeros presenta problemas de contaminación de sal, lo que obligaría al gobierno federal a realizar desde obras de mitigación y tratamiento de aguas hasta reubicación de asentamientos humanos.

Dijo que los más recientes estudios realizados revelan que en La Paz, Baja California, la intrusión salina lleva un avance en las costas de 10 kilómetros, y en Hermosillo de casi 20.

Mario Arturo Ortiz Pérez y Ana Patricia Méndez Linares, investigadores del Instituto de Geografía de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), identificaron cinco zonas vulnerables o susceptibles a las variaciones del nivel medio del mar en el Golfo de México y Mar Caribe, ligados a cuatro de los más productivos ecosistemas tropicales conocidos (marismas, manglares, pastos marinos y arrecifes coralinos).

En estas zonas de mayor vulnerabilidad, según el estudio Repercusiones por Ascenso del Nivel del Mar en el Litoral del Golfo de México, “la influencia marina llega a 40 y hasta 50 kilómetros tierra adentro, como el caso del río Mezcalapa-Usumacinta y humedales de Centla, Tabasco”.

Arreguín Cortés explicó en entrevista que en México hay 653 acuíferos de donde se obtiene el agua dulce, de los cuales 183 están en costas, de los cuales “ 18 están sobreexplotados y tienen intrusión salina” con riesgo de extenderse a otros mantos .

Sostuvo que una de las principales causas del alza de la intrusión salina es la actividad humana que se refleja en la sobreexplotación de acuíferos.

José Castillo Gurrola, investigador de la Universidad de Sonora, sostiene que el problema de la sobreexplotación es más grave. De 653 acuíferos, en 1975 eran 32 los sobreexplotados; hoy hay más de 100. A ello ha contribuido el mayor número de casas en costas, y hoteles, así como mayor actividad agropecuaria.

Informes sobre escenarios futuros del agua en México bajo el cambio climático para 2020, 2050 y 2080, del Instituto Nacional de Ecología (INE), señalan que del total de acuíferos sobreexplotados se extrae 60% del agua para todos los usos por lo que la reserva de agua disminuye 6 kilómetros cúbicos por año.

El Programa de Geofísica Internacional de la UNAM define el término intrusión marina como el proceso de movimiento temporal o permanente del agua salada tierra adentro desplazando al agua dulce, cuando este es consecuencia de la disminución del flujo de agua dulce hacia el mar, debido la explotación del acuífero.

En el Programa de Estudios de Impacto por el Cambio Climático en el Avance de la Interfase Marina en Acuíferos Costeros que Conagua llevará a cabo este año, sostiene que “el cambio climático afecta al ciclo hidrológico y, a través de éste, la calidad y cantidad de agua disponible para uso humano y ambiental”.

Datos sobre la medición de los mares del World Water Assessment Programme, de Naciones Unidades, indican que la tasa global de aumento del nivel del mar en el siglo XX fue de 1 a 2 milímetros al año.

Sin embargo, el Mapeo Institucional del Cambio climático en Colombia, realizado por la UNESCO —informe que comenzó a difundirse a inicio de año para alertar a autoridades costeras del impacto que tendrá el cambio climático —, revela que si el nivel del mar sube como predicen estudios de organismos mundiales (entre 50 y 60 centímetros en cinco décadas), 72 de sus municipios se verían amenazados por el riesgo de mareas y casi 4 mil 900 kilómetros cuadrados de costa baja se inundarían.

En México, Conagua tiene identificadas 18 acuíferos costeros que ya presentan ese problema y sobre los cuales es necesario realizar estudios que definan la toma de decisiones en la mitigación y prevención del avance del frente marino en acuíferos costeros: En Nayarit por ejemplo, señala la necesidad de un estudio para determinar la cuña salina en los municipios de Compostela y Bahía de Banderas; en Tamaulipas la atención de centra en los acuíferos de Mendez-San Fernando, Hidalgo-Villagrán, Jiménez-Abasolo, márgenes del Río Purificación y Victoria-Guemez, Victoria-Casas, Llera-Xicotencatl, Zona Sur y Tula-Bustamantes.

En Colima están los acuíferos Jalipa-Tapeixtles, Santiago-Salagua y Armeria-Tecoman-Periquillos; en Sonora se involucran los acuíferos Costa Hermosillo y Caborca.

En la costa nororiental de Yucatán los acuíferos de Telchac Puerto, San Felipe y El Cuyo requieren análisis. Arreguin Cortes advirtió que el caso de la Península de Yucatán merece atención especial, pues el agua que usa la región proviene de cenotes.

“El problema es que si llega a subir el nivel del mar, en las costas de Yucatán, vamos a tener un serio problema de intrusión salina porque el suelo es permeable”, dijo.

Un estudio realizado por Eduardo Graniel, Irany Vera y Luis González Hita con el apoyo del Instituto Mexicano de Tecnología del Agua y la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Yucatán señala que el desarrollo poblacional, turístico y agrícola han incrementado la extracción de agua subterránea, por lo que las extracciones originan así la variación de la interfase agua dulce-agua salada.

En sus conclusiones, los especialistas encontraron que los pozos ubicados cerca de la línea de costa están expuestos a la contaminación por materia orgánica y agua salada, debido a la poca profundidad entre la superficie del terreno y el nivel de agua subterránea, principalmente en la zona noreste donde existen cuerpos de agua superficial que reciben agua y cualquier sustancia que se encuentre en la superficie del terreno se infiltre al acuífero. Sobre las posibles soluciones, el subdirector técnico de Conagua señaló que si bien la reubicación de asentamientos urbanos es complicada, se pueden:

Sacar de los acuíferos solo la cantidad de agua que balance la cantidad de la recarga, es decir, lo que le sacamos y que pueda tener intrusión salina; es cargar agua al manto freático, como en Los Angeles, Estados Unidos, en donde la recarga es agua residual tratada, con la que se forma una especie de barrera para detener el avance del agua de mar. Otra puede ser construir barreras, como las llamadas presas subterráneas, en donde se escavan zanjas que luego son llenadas con lodo o cemento para que el agua salada no avance; y, “si de plano no podemos resolver el problema con las primeras tres, pues vamos a desalar el agua, una opción real, y cuesta un dólar por metro cúbico". Pero la mejor medida es, dijo, “darle un uso mas racional al agua”.

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Vacante en Instituto de Astronomía UNAM-Ensenada

INSTITUTO DE ASTRONOMIA

C O N V O C A T O R I A

El Instituto de Astronomía de la UNAM invita a las personas interesadas que cumplan con los requisitos aquí señalados a participar en la presente convocatoria para trabajar en las instalaciones del IAUNAM en la sede de Ensenada, Observatorio Astronómico Nacional, B.C. en un puesto equivalente a Técnico Académico Titular A de tiempo completo, para realizar labores relacionadas con la protección del cielo en el Observatorio Astronómico Nacional en San Pedro Mártir (OAN-SPM).

Requisitos:

 Manejo de Inglés;

 Conocimientos básicos de reglamentación municipal y estatal.

 Conocimientos básicos de difusión científica;

 Conocimientos básicos de gestión y administración;

 Conocimientos básicos de iluminación y contaminación lumínica.

 Estudios acreditados de licenciatura como mínimo.

Funciones a desempeñar:

 Asesorar al representante del OAN-SPM el Comité Técnico para la prevención de la contaminación lumínica, según dispuesto en el “Reglamento para Prevenir la Contaminación Lumínica en el Municipio de Ensenada” o en cualquier otro similar que requiera de la presencia del Instituto de Astronomía de la UNAM.

 Estar al tanto de las reuniones que se lleven a cabo que tengan que ver con el Reglamento o cualquier aspecto relacionado a la iluminación.

 Proponer nuevas iniciativas que apoyen y/o faciliten el cumplimiento del Reglamento.

 Realizar difusión en los medios del trabajo que se realiza en el Instituto de Astronomía, en particular en la sede de Ensenada y el OAN-SPM, y de la importancia de la protección del cielo.

 Mantener informados a los medios de comunicación y a los gobiernos municipales, estatales y federales de las acciones de la oficina a su cargo.

 Buscar la vinculación con el sector productivo para el desarrollo de dispositivos que permitan un ahorro de energía en el alumbrado público.

 Buscar el cumplimiento de los reglamentos asociados a la protección del cielo a nivel municipal, estatal y federal, según el caso.

Los interesados deberán presentar antes del 15 de enero de 2012 la documentación que acredite sus capacidades y un proyecto por escrito para llevar a cabo las funciones

descritas a:

Dra. Bárbara Pichardo

Secretaria Académica

Instituto de Astronomía, UNAM

Circuito Exterior s/n

Cd. Universitaria, México DF 04510

“POR MI RAZA HABLARA EL ESPIRITU”

Cd. Universitaria, D.F. a 7 de diciembre de 2011

El Director

Dr. William Henry Lee Alardín

7 alimentos que ni los expertos comerían

Luza Alvarado

Por muchos motivos (económicos y hasta políticos) se nos ha hecho pensar que todo lo que se vende en el supermercado es bueno, limpio, sano, nutritivo y apto para alimentar a nuestros hijos, y que lo que se compra en las granjas o directamente a los agricultores es de "dudosa procedencia" o de menor calidad. Sin embargo, un artículo publicado en diversas revistas norteamericanas (prevention.com y wakeup-world.com, entre otras) pone en duda estas ideas, mostrando los 7 alimentos que ni los expertos comerían.

1. Organismos Genéticamente Modificados (GMO, OGM, como se prefiera)
Jeffrey Smith, autor del libro Seeds of Deception y fundador del Instituto para la Teconología Responsable, apunta que los OGM requieren para su cultivo una enorme cantidad de herbicidas que contaminan suelos, cuerpos de agua, animales y seres humanos, provocando en estos últimos daños y mutaciones genéticas. Los cultivos con OGM más comunes son: maíz, soya, papa, alfalfa, canola, papaya, arroz, miel, calabaza, tomate, tabaco y frijoles o porotos.
La opción: comprar orgánico, plantar tu propio huerto o comprar a cooperativas rurales, y revisar las etiquetas. En algunos países se requiere que el productor declare si se trata de un OGM. Si no, hay que exigir a los legisladores (que en teoría, representan los intereses de quienes los eligieron) que se imponga una regulación transparente en el etiquetado de la comida.

2. Tomates enlatados
Fredrick vom Saal, Endocrinólogo en la Universidad de Missouri, investigador experto en bisfenol-a, explica que la cobertura interna de las latas (y muchos otros empaques plásticos) está hecha debisfenol-a, un estrógeno sintético que ha sido relacionado con  problemas de esterilidad, diabetes, obesidad y ataques al corazón. El bisfenol reduce la producción de esperma y daña las células reproductivas de los animales. Particularmente, la acidez de los tomates hace que esa sustancia se desprenda de la lata.
La opción: si no puedes sembrarlos o comprarlos en un mercado orgánico, prefiere los que vienen en  frasco de vidrio o tetra-pak.

3. Carne de res alimentada con granos
Joel Salatin, copropietario de Polyface Farms y autor de varios libros sobre granjas sustentables explica por qué:
La mayoría de la carne de res que encontramos en el supermercado es alimentada con una mezcla que incluye granos de maíz, soya y excremento de ave. Esto hace que la res engorde más rápido, que se produzca más carne y baje el precio. Sin embargo, la concentración nutricional de esta carne es deficiente: tiene muy bajos niveles de beta caroteno, vitamina E, omega 3s, ácido linoléico, magnesio y potasio. Además, contiene grasas relacionadas con enfermedades cardiovasculares. Salatin insiste en que se debe respetar el hecho de que las reses son herbívoras.
La opción: comprar carne de libre pastoreo, usualmente la etiqueta lo especifica, y si no, hay que preguntarle al carnicero. Esta carne es más cara, lo que implicaría reducir el consumo de carne. Por donde se vea, es más sano a la larga.

4. Palomitas (pochoclo, pipoca, cotufas, cabritas) de microondas
Olga Naidenko, doctora en ciencias de Environmental Working Group, advierte que las bolsas de palomitas contienen químicos como el ácido perfluoroctanoico (PFOA), que ha sido relacionado en un estudio de la UCLA con problemas de infertilidad en las mujeres.  Cuando ha sido probado en animales, provoca cancer de hígado y páncreas. Los microondas hacen que el PFOA se evapore y se adhiera al alimento. Este ácido no se puede metabolizar, por lo que se va acumulando en el organismo. Empresas como DuPont planean eliminarlo de sus productos hasta el año 2015, mientras tanto, seguirán existiendo.
La opción: hacerlas en casa, a la antigua. No toma más de cinco minutos y pueden saborizarse naturalmente con mantequilla, especias, sal de mar, hierbas secas, azúcar mascabado, etc.

5. Salmón de granja
David Carpenter, director del Institute for Health and the Environment en la universidad de Albany, ha publicado numerosos artículos sobre pescado contaminado en el Journal of Science. Carpenter insiste en que la naturaleza no hizo a los salmones para vivir hacinados en una granja comiendo soya, guano de ave y plumas hidrolizadas. Esta alimentación hace que los salmones tengan muy poca vitamina D, además de acumular PCBs, carcinógenos como el DDT, antibióticos y pesticidas para combatir las bacterias que aparecen en las granjas, químicos que pasan directamente a nuestro organismo. El experto señala (aquí el artículo) que el salmón más contaminado se produce en el norte de Europa y se exporta a toda América.
La opción: comer pescados locales que, además de ser más frescos, hayan sido capturados viviendo en libertad. O bien, optar por el salmón de Alaska.

6. Leche con hormonas
Rick North, director del proyecto Campaign for Safe Food  y del American Cancer Society.
Los productores de leche tratan a las vacas con hormonas de crecimiento (rBGH o rBST) para acelerar la producción de leche. Sin embargo, esta hormona provoca infecciones en las ubres y aumenta la presencia de pus en la leche.  Además, desencadena la producción de una hormona (IGF-1) que eleva la insulina. La hormona del crecimiento está relacionada con el cáncer de mama, próstata y colon. Anteriormente se creía que el cuerpo humano sintetizaría dicha hormona, pero ahora se sabe que la caseína presente en la leche evita que se rompa la molécula. Por ello, el rBST ha sido prohibido en muchos países, sin embargo, no todos los países cuentan con una legislación al respecto.
La opción: comprar leche orgánica o producida sin estos químicos (en algunos países es obligatorio aclararlo en la etiqueta).

7. Manzanas convencionales
Mark Kastel, co-director de Cornucopia Institute, señala que las manzanas son las frutas que más dosis de pesticidas reciben. Naturalmente, las plantas generan resistencia a los hongos y las plagas. Dicha resistencia se guarda como información en el material genético de las semillas. Sin embargo, debido a que las manzanas que comemos vienen desde hace muchos años del mismo árbol, esa resistencia no ha pasado a otras generaciones de manzanas. Esto implica que cada año se tengan que rociar con gran cantidad de químicos para combatir plagas y asegurar la producción. La industria insiste en que estos residuos no son dañinos —porque se analiza el contenido de una sola manzana—, sin embargo, cuando las consumimos con frecuencia, el diagnóstico cambia. Está comprobado que los agricultores que trabajan con estos pesticidas desarrollan niveles más altos y más agresivos de cáncer, además de que los pesticidas han sido relacionados íntimamente con el mal de Parkinson.
La opción: comprar manzanas orgánicas. Si son muy caras, hay que asegurarse de lavarlas muy bien y quitarles la cáscara, con eso se reduce un poco el efecto nocivo.

Finalmente, uno se pregunta por qué esta información no está al alcance de toda la gente. La respuesta que dan numerosos activistas es que las industrias han invertido millones de dólares en investigación e infraestructura, por lo que divulgar esta información masivamente haría que la inversión se fuera a la basura, además de que colapsaría el mercado.

Acá les dejo el documental Food Inc. (Comida S.A., subtitulado), así como algunos enlaces interesantes más abajo.

Reconecta.com (revista)

El poder del consumidor (portal informativo)

La docena sucia (artículo)

Reconoce California riesgo de cáncer en Coca-Cola

http://www.elpoderdelconsumidor.org/

15 diciembre 2011. El estado de California añadió el componente 4-MEI a la lista de componentes conocidos como cancerígenos en enero del 2011, solicitando que aquellos productos que contengan más de 16 microgramos del componente contenga una leyenda precautoria de cáncer. Una lata de bebida de cola de 12 oz (355 ml) contiene 130 microgramos de 4-MEI.

Una coalición de organizaciones de la industria alimentaria, incluyendo la Liga de Procesadores de Alimentos de California, Asociación Americana de Bebidas, Asociación de Fabricantes de Tiendas de Comestibles y la Asociación Nacional de Café, presentaron una demanda en contra de la Oficina de Asesoría de Riesgos a la Salud Ambiental (OEHHA) del estado de California declarando que se había enlistado el ingrediente bajo la propuesta 65 equívocamente.

Afirmaron que la OEHHA “no proporcionó suficiente evidencia de carcinogenicidad de estudios experimentales en animales” en su reporte técnico. La Corte no estuvo de acuerdo, diciendo que la advertencia acerca del 4-MEI está “basada en hechos, no en opiniones controversiales.”

De esta manera, bajo ley, productos en California que puedan exponer a la gente a más de 16 microgramos del componente 4-MEI por día, deben contener una leyenda que diga:

“ADVERTENCIA: Este producto contiene un químico reconocido por el estado de California causante de cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos.”

El Centro para las Ciencias en el Interés Público (CSPI) realizó un llamado a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos en febrero del presente año a que prohíba el 4-MEI en todo Estados Unidos. Citaron investigaciones que vinculan la ingesta elevada en ratas de laboratorio de los sub-productos 2-MEI y 4-MEI con un alto riesgo a desarrollar cáncer de pulmón, hígado, tiroides o leucemia. El llamado fue respaldado por destacados expertos estadounidenses en la evaluación de este tipo de riesgos.

El 24 de octubre pasado, asociaciones de consumidores de México (EPC), Panamá (UNCUREPA), Perú (ASPEC), Venezuela (MIC), Nicaragua (LIDECONIC), Bolivia (CODEDCO) y El Salvador (CDC) lanzaron la campaña internacional “ToxiCola” (ver www.toxicola.org) pidiendo a la empresa Coca-Cola y a otras empresas productoras de bebidas de cola, así como a las autoridades de sus respectivos países, el retiro del Caramelo IV de las bebidas y alimentos.

Coca-Cola respondió desacreditando estudios realizados por el Programa de Toxicología del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos que reconocieron que el 4-MEI es cancerígeno en animales, descalificando a la Oficina de Asesoría de Riesgos a la Salud Ambiental (OEHHA) del estado de California y a los científicos que habían demandado el retiro de este colorante, añadiendo que la campaña lanzada por las asociaciones de consumidores es “falsa y carece de fundamentos científicos”.

Las asociaciones de consumidores han centrado su campaña en las bebidas de cola y, en especial, en Coca-Cola, ya que estas bebidas representan la mayor ingesta del compuesto 4-MEI y la Coca-Cola es la bebida de cola de mayor consumo en la región, sin dejar de señalar que este compuesto se encuentra en otras bebidas de cola, en la cerveza oscura y en diversos alimentos procesados.

“Contrasta con la gran publicidad de Coca-Cola, que se incrementa en la fiestas navideñas, haciendo un uso puramente mercantil de los valores humanos, su política empresarial donde los derechos de los consumidores a la salud y la información son profundamente violados. Coca-Cola argumenta que este colorante está aprobado por organismos internacionales y autoridades nacionales, como lo estuvieron más de una veintena de aditivos para los alimentos, sobre los que se afirmaba a los consumidores que eran seguros, hasta que se demostró que representaban un riesgo para la salud. Para retirarlos, se dieron resistencias, como en este caso los intereses económicos intentaron bloquear su prohibición, hasta que los costos fueron altos para las empresas, hasta que su descredito representó un mayor riesgo. En el caso de México, el consumo de refrescos por persona es ya el mayor del mundo y Coca-Cola ocupa el primer lugar, asociándose claramente su ingesta con el aumento de sobrepeso, obesidad y diabetes. Si las personas no han dejado de ingerir estas bebidas por esta razón, esperamos que el conocimiento sobre el riesgo que representa el colorante que utilizan las bebidas de cola sea una razón más para hacerlo”, señaló Alejandro Calvillo, nuestro director de El Poder del Consumidor.

Cada neurona cerebral podría tener una identidad propia

by Lea Noticias

Por varios años Michael J. McConnell, biólogo especializado en células madre, sintió curiosidad por lo gemelos que, a pesar de ser prácticamente igual en su estructura, en el ambiente en que crecieron y otros aspectos condicionantes del desarrollo posterior del individuo, se distinguen porque uno de ellos desarrolla algún

padecimiento mental que el otro no tiene.

“Los gemelos monocigóticos pueden, de vez en vez, ser discordantes por cosas como la esquizofrenia, por cosas como el autismo. Si crecen juntos, si tienen el mismo genoma, ¿entonces por qué son diferentes?”, se preguntaba McConnell hasta hace poco, cuando dio con una pista que quizá lo lleve a la respuesta definitiva.

En los últimos diez años el científico ha estado estudiando la transformación en ratones de células en neuronas, identificando que cada una de estas, una vez que toma su forma última, parece tener un genoma propio o, dicho de otro modo, una identidad distinta a cada una de las demás neuronas. Teniendo en cuenta que el cerebro humano posee aproximadamente 100 mil millones de neuronas, sería mejor decir 100 mil millones de neuronas con identidad propia y diferente entre sí.

Esto podría influir en el comportamiento de una persona, pero eso es algo que todavía necesita confirmarse, aunque McConnell está más que dispuesto a buscar signos de mosaicismo genético en el cerebro humano, así como neuronas reprogramas en personas que padecen esquizofrenia o alguna otra condición mental.

Descubre un Nuevo Yo con RESET, el revolucionario programa para control de peso

Este jueves 1 de diciembre de 2011, en punto de las 12:00 horas, se llevará a cabo la platica sobre el programa RESET, desarrollado por USANA Health Sciences para control de peso. Ahora es posible reducir el eterno ciclo de las ansias por comer carbohidratos e iniciar una vida de hábitos saludables con RESET de USANA. La cita es en el Auditorio de Física de la Universidad de Sonora, ubicado en la planta baja del Edificio 3F.

Es bien conocido que entre los distintos sectores de la sociedad, la obesidad está presente en un porcentaje alto de personas. La obesidad no es solo un problema de estética y autoestima, sino que promueve la aparición de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Llevando una Vida Saludable, con nutrición de altos estándares, es posible prevenir este tipo de males. La cultura alimenticia a la que nos hemos acostumbrado nos destruye gradualmente…vivimos muriendo lentamente. Por eso, en un esfuerzo de transformar a la Universidad de Sonora en una Universidad más sana, llega el programa “Vida Saludable”, que incluye una serie de charlas sobre diferentes temas relacionados con salud y bienestar, iniciando con la obesidad.

“En un mundo lleno de dietas de moda que ofrecen poco más que soluciones a corto plazo para problemas de largo plazo, RESET es el primer paso para comenzar un nuevo y saludable modo de vida. El programa ofrece un cambio valioso de la típica dieta no balanceada y de alto nivel glicémico y la reemplaza con carbohidratos de bajo nivel glicémico, grasas benéficas, proteínas saludables y micronutrición óptima. Por esta razón, decidí recomendar RESET a mis pacientes para darles un muy necesario empuje hacia una salud de por vida”. Dr. Ray Strand, médico familiar por más de 30 años, autor de varios libros, incluido “Death by Prescription” y “Releasing Fat”. Es una autoridad en medicina nutricional. En esta plática se obtendrá información que a todos será de utilidad para una vida más saludable, y se informará sobre el revolucionario programa RESET de USANA para empezar un nuevo estilo de alimentación, un nuevo estilo de vida más saludable y, por lo tanto, una mejor calidad de vida.

Si te interesa llevar este programa a tu Empresa o Institución, envíanos un correo a lagransalud@usana.com con tus datos de contacto.

LO QUE SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA LATA DE GASEOSA**

Prof. Dr.. Carlos Alexandre Fett
Facultad de Educación Física da UFMT
Maestrado en Nutrição da UFMT
Laboratorio de Aptitud Física y Metabolismo - 3615 8836 Consultoria en
Performance Humana y Estética

Primeros 10 minutos:
10 cucharadas de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado
diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el
ácido fosfórico corta el gusto.

20 minutos:
El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de
insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe
en grasa (Es mucho para este momento en particular).

40 minutos:
La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la
presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la
corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son
bloqueados para evitar mareos.

45 minutos:
El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros
de placer del cuerpo. (Fisicamente, funciona como con la heroína.)

50 minutos:
El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino
grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros
edulcorantes aumentan la excreción de calcio en la orina, o sea, está
orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS.

60 minutos:
Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas.
Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de
los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás
irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en el refresco, pero
no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu
organismo.
¿Y esto se lo dan a beber a los niños? Por eso existen a tan corta
edad niños con diabetes y obesidad, EVITA darles gaseosa de premio
porque se terminaron su comida (hamburguesas, hotdog, pizza, torta
ahogada) especialmente COCA. ¿de verdad amas a tus hijos?
Piensa en eso antes de beber gasesosas.
Si no puedes evitarlos, modera su ingestión!
Prefiera jugos naturales.
Tu cuerpo agradece!*
Si lo encuentras interesante, reenvíalo. Con seguridad le harás un
bien a alguien.

Inicia el Programa “Universitario Saludable”, este Jueves 10 de Noviembre

Presentación del Programa RESET para control de Peso

Sala “Eduardo Hinojosa Márquez”, del Departamento de Investigación en Física de la Universidad de Sonora

Jueves 10 de Noviembre, 12:00 horas.

Es bien conocido que entre los distintos sectores de la sociedad, la obesidad está presente en un porcentaje alto de personas. La obesidad no es solo un problema de estética y autoestima, sino que promueve la aparición de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Llevando una Vida Saludable, con nutrición de altos estándares, es posible prevenir este tipo de males. La cultura alimenticia a la que nos hemos acostumbrado nos destruye gradualmente…vivimos muriendo lentamente. Por eso, en un esfuerzo de transformar a la Universidad de Sonora en una Universidad más sana, nace el programa “Universitario Saludable”. La primera actividad del programa Universitario Saludable, será una plática informativa sobre el revolucionario “Programa RESET para Reducción de Peso”. La cita es la Sala Audiovisual “Eduardo Hinojosa Márquez”, del Departamento de Investigación en Física (DIFUS) de la Universidad de Sonora, en punto de las 12:00 horas, el jueves 10 de Noviembre de 2011. Extendemos la invitación al público en general.

Informes al correo electrónico lagransalud@usana.com , y en los teléfonos 3066804 y 6623042069, 6622262251, y 6621468323. Radio NEXTEL: 92*14*51676. Si te interesa llevar esta plática a tu Institución o empresa, ponte en contacto.

Inicia el Programa “Universitario Saludable”, este Jueves 10 de Noviembre

Es bien conocido que entre los distintos sectores de la sociedad, la obesidad está presente en un porcentaje alto de personas. La obesidad no es solo un problema de estética y autoestima, sino que promueve la aparición de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes y el cáncer. ¿Quién no sabe de compañeros que han fallecido por infarto a pesar de no tener una edad avanzada?. Llevando una Vida Saludable, con nutrición de altos estándares, es posible prevenir este tipo de males. La cultura alimenticia a la que nos hemos acostumbrado nos destruye gradualmente…vivimos muriendo lentamente. Por eso, en un esfuerzo de transformar a la Universidad de Sonora en una Universidad más sana, nace el programa “Universitario Saludable”. La primera actividad del programa Universitario Saludable, será una plática informativa sobre el revolucionario “Programa RESET para Reducción de Peso”. La cita es la Sala Audiovisual “Eduardo Hinojosa Márquez”, del Departamento de Investigación en Física (DIFUS) de la Universidad de Sonora, en punto de las 12 horas, el jueves 10 de Noviembre de 2011.

Inicia el programa Vive Saludable

Esta es la nueva rana más pequeña del mundo (video)

http://www.leanoticias.com/

La rana más pequeña del mundo es la Monte Iberia Eleuth (Eleutherodactylus Iberia), descubierta en 1996 en el Monte Iberia, Cuba (lugar del cual el animal toma su nombre), sin embargo, en el siguiente video vemos a una rana igualmente pequeña, pero no se trata de dicha rana… será una nueva especie de ranas diminutas?

La Matanza de Tlatelolco – Jueves 20 de Octubre en DICITEC

Con la exhibición del documental “La Matanza de Tlatelolco”, de Discovery Channel, seguirán este jueves 20 de octubre a las 12:00 horas las actividades del ya tradicional ciclo de DIvulgación de CIencia y TECnología denominado DICITEC, en su edición correspondiente al semestre 2011-02. La cita es el el Auditorio del Departamento de Física, ubicado en la planta baja del Edificio 3F de la Unidad Regional Centro de la Universidad de Sonora (UNISON).

LA MATANZA DE TLATELOLCO

En 1968, jóvenes de todo el mundo tomaron por asalto a la imaginación. Casi todos ellos fueron reprimidos, pero sólo en México fueron masacrados, desaparecidos o hechos prisioneros políticos. El 2 de octubre de ese año, a diez días de la inauguración de los XIX Juegos Olímpicos -únicos que se han realizado en suelo latinoamericano-, el gobierno mexicano lanzó al Ejército sobre miles de estudiantes que se congregaron en la Plaza de las Tres Culturas de Tlatelolco para realizar un mitin con el que culminaría un movimiento de poco más de dos meses que se había caracterizado por la brutalidad policiaca contra los jóvenes. Logran una masiva concurrencia de aproximadamente unas 200 mil personas, custodiadas por más de 3000 efectivos de la policía y el ejército. A las ráfagas de ametralladoras se sumó el disparo de cañones, y la plaza se convirtió en una trampa mortal. La toma militar de los campus de la Universidad Nacional Autónoma de México y del Instituto Politécnico Nacional prefiguraron un momento que es considerado como un parteaguas en la historia moderna de la aún endeble democracia mexicana, pero que en ese momento representó un negro episodio de la guerra fría, registrado profusamente por fotógrafos de prensa, cuyas imágenes fueron sistemáticamente censuradas o manipuladas por casi todos los medios mexicanos. El silencio ominoso de la prensa, o lo que es peor, su obsecuencia hacia el poder, tampoco debe ser olvidada.

El programa de DICITEC 2011-02 puede consultarse en la liga http://dicitec.gimmunison.com/programa-2011 . DICITEC es acreditable en Culturest para los estudiantes de la UNISON. DICITEC es una iniciativa del Grupo de Ingeniería Molecular de Materiales, para promover en la sociedad en general una cultura popular con enfoque científico y tecnológico, así como motivar en los estudiantes el interés por las ciencias e ingenierías, fundamentales para el desarrollo de los países. Esta iniciativa ha sido apoyada desde sus inicios por el Departamento de Física de la UNISON, que es la sede regular del evento.

Visita el sitio web del GIMM en http://gimmunison.blogspot.com

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